Theobroma significa en grigo: “alimento de los dioses” y es el nombre científico del cacao. Este trabajo presenta como se cultiva la planta y se produce la semilla para luego su procesamiento y aprovechamiento en diferentes culturas, desde los Aztecas, la edad media, y la actualidad. El cacao al ser ampliamente utilizado por la sociedad posee un simbolismo que va mas allá de un simple alimento, siendo un artefacto cultural que es analizado; publicidad, historia, nutrición…
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Posible alternativa del cultivo del aguacate, al de la naranja en la provincia de Castellón
Este trabajo presenta la situación actual del sector citrícola en la provincia de Castellón; superficie, variedades, producción y fortalezas y debilidades del sistema actual del sistema minifundista. Una segunda parte se centra en el cultivo del aguacate; sus características, necesidades y las fortalezas y debilidades de este tipo de cultivo, como posible alternativa a la naranja.
Perspectivas del cultivo y comercialización de la naranja en la província de Castelló año 2000/18
Para aquellos que hemos nacido y crecido en estas tierras de la Plana Baja (Baixa) de Castellón en plena época de la posguerra civil española (año 1.936) los naranjos fueron testigos de nuestra de nuestro crecimiento, adolescencia, así como de nuestras aventuras juveniles. Aún recordamos con cierta nostalgia aquellos amaneceres y atardeceres donde los hombres del campo salían de sus humildes casas a pie con su manta, su azada y el saquet (su comida del día); otros más pudientes iban con bicicleta y otros con su carro lleno de herramientas de labranza. Y qué ocurría en los atardeceres, ¿lo mismo?, sí, pero la escena era muy diferente, pues iban llegando poco a poco de sus campos con los rostros sucios y cansados con ganas de llegar a su casa para ver a sus hijos, su mujer y descansar lo más posible para poder emprender la jornada del día siguiente.
La cereza en la Salzadella
Cuando decidimos realizar nuestro TRABAJO DE INVESTIGACIÓN, sobre la cereza en La Salzadella, éramos conscientes de la dificultad, que ello nos planteaba, principalmente, por la escasa información documentada que existe sobre la misma, consecuencia quizás, de la reciente popularidad, fama o reconocimiento alcanzados, puesto que, y hablando de lo que es la historia moderna, de la cereza de La Salzadella, nos remontaremos no más allá de los años 40, con lo cual la gran mayoría de la documentación sobre la que hemos trabajado es testimonial, contando con la inestimable colaboración y buena voluntad de personas nacidas a principios del siglo XX, que han vivido el progresivo desarrollo, de lo que se ha convertido en todo un símbolo de identidad de la pequeña localidad de La Salzadella, formando lo que hoy es una unión inseparable, que hace que, cuando hablamos o nombramos La Salzadella, automáticamente salga la expresión: “Lo poble de les cireres”.
El món de les Abelles
Les abelles, amb la seva funció pol·linitzadora, són una peça vital dins el nostre ecosistema.
Segons la FAO (sigles de Food and Agriculture Organitzacion, organització de les Nacions Unides per a l’Agricultura i l’Alimentació) 71 dels 100 cultius que proporcionen el 90% dels aliments de tot el món, són pol·linitzats per les abelles.
La finalitat del nostre treball de grup és la que ens portarà a posar en relleu la importància en aquest moment de la situació de les abelles en el món actual. Ara
més que mai està qüestionant-se la pervivència d’aquests insectes.
Alimentación saludable y de proximidad
Uno de los mejores placeres reconocidos durante los tiempos es el placer de comer, comer de calidad más que comer en cantidad, comer comida de aquí, cercana, y Km.0.
Esta moda de Slow Food de la que tanto se habla no es mas que reconocer y valorar aquello que nuestra tierra y nuestros labradores han producido o producen. Hay que revindicar nuestros productos y concienciarnos de lo que se ha perdido, y que puede ser que nunca volvamos a producir, y saber de dónde viene esta moda de productos locales, km.0 o la comida rápida que tan de moda esta.
Gaia, El calendario de la Vida
He decidido elaborar un calendario natural que nos ayudará a conocer qué sucede en nuestro alrededor cada mes o estación ya que, si bien la ciudad se apodera de nosotros y nos urbaniza cada vez mas, alejándonos del entendimiento de la vida natural hasta conseguir que seamos casi una nueva especie, algunos nos mantenemos atentos a la biota que nos rodea y de la cual formamos parte estemos dónde estemos y eso nos hace tener mas confianza en el futuro. Nos hemos negado a que el alejamiento consolidara la indiferencia.
En los calendarios de la naturaleza no hay un tiempo equiparable al nuestro, el ciclo nada tiene que ver con la historia. Y los compromisos del instinto, menos aún con esa desenfrenada carrera a bordo la codicia que nos asola. Si situamos los acontecimientos de la vida dentro del marco de nuestros relojes y calendarios, es porque aún falta mucho para que comprendamos las otras formas de medir el tiempo que manejan árboles, mariposas, aves viajeras o mamíferos dormilones.
Brujas
Desde mi punto de vista, que nos llamen brujas debería parecernos un piropo, un halago. A las brujas hay que asociarlas a belleza, sabiduría, experiencia, empatía, bondad, entrega y muchas mas cualidades que vosotros mismos podréis ir añadiendo a medida que avancéis en la lectura de este
trabajo.
¿Sorpresa?, si, para la mayoría. Después de siglos de desprecio, persecución, difamación, injurias, injusticias, culpabilizándolas de todo lo malo terrenal y celestial, de todo lo que en la tierra y en el cielo representa el mal absoluto y de relacionarlas con el diablo, esta idea caló hondo en el imaginario colectivo, por todo ello, venir ahora diciendo que si te comparan con algo así lo consideras un halago sorprende, naturalmente.
La sierra de Espadán
Es de obligación encabezar este trabajo de investigación sobre la Sierra de Espadán subrayando, en primer lugar, que lo he hecho sobre esta Sierra porque la amo profundamente, como he dicho, desde que la visitamos y alquilamos una pequeña casa en Aín, allá por el año 1990, pero también por el principio de protección a la naturaleza y el compromiso a su defensa y respeto.
Dado que toda intervención humana en el medio ambiente tiene un impacto sobre el mismo, sobre su equilibrio y, consecuentemente, puede ser un factor de deterioro, cuando la presión es mínima y respetuosa, sin sobrepasar los límites sostenibles, el poder de recuperación de la naturaleza garantiza su regeneración.
El jamón
Para comprender parte de la cultura de un país es necesario conocer la gastronomía del territorio, ya que, forma parte de la historia y la tradición. Este trabajo se trata de un análisis sobre el jamón, un alimento muy recurrido en España, que estudia desde sus características, cómo se forma su período de gestación, y sus particularidades entre otros, así como sus diferentes tipos de jamón, de cerdos y de crianza de estos para obtener las diferentes variedades de jamón. En conclusión, se trata posiblemente de unos de los alimentos más completos y equilibrados, dentro de la dieta mediterránea.
Antropologia dels aliments. La taronja
Tots sabem que la cultura d’una zona en particular es molt important, però a vegades passa desapercebuda. S’analitza l’àmbit històric, polític, linguistic entre altres, però també és molt important la gastronomia, doncs és el cas d’aquesta recerca. Aquesta investigació tracta, en especial, la taronja, dins de tots els factors, geogràfic, cultural (grecs, romans, àrabs), a més a més, es centra especialment, en la taronja, com a producte estrella de la Comunitat Valenciana, i com afecta al municipi de Vinaròs, donant, també, receptes de cuina.
Los higos
Los higos son el fruto de la Ficus carica o higuera que es un árbol de la familia de las moráceas originario de Asia sudoccidental y pertenece a una de las especies del género Ficus.
Se piensa que la higuera procede de los países del Oriente Próximo, abarcando desde la zona mediterránea hasta el oeste de Asia. Aunque antiguas civilizaciones del Mediterráneo oriental hicieron uso del higo antes de que llegara a Europa. Es muy probable que su cultivo se iniciara en Arabia meridional desde donde se extendió al resto de países.
La harina
El siguiente trabajo trata de un estudio de uno de los ingredientes más básicos y más necesarios en nuestra gastronomía, la harina. El origen del trigo cultivado se encuentra en la región asiática, entre los ríos Tigris y Éufrates, en la zona de Mesopotamia. Desde Oriente Medio el cultivo se expandió en todas las direcciones. Hay que destacar que los cereales constituyen la fuente de nutrientes más importante de la humanidad, y por eso hay que darle importancia al consumo de estos, y gracias a los cereales, obtenemos la harina. Desde explicar los pasos de cómo obtener la harina, pasando por los diferentes tipos y productos que podemos obtener, este trabajo resulta una buena guía para conocer mejor nuestra gastronomía, ya que viene con recetas incluídas.
La cereza
La Cereza, la prunus Cerasus, (ácidas) y Prunus Avium (dulces), de la familia de las rosáceas, es un fruto muy apreciado en la gastronomía por sus delicias gustativas y alta riqueza vitamínica.
La Cereza tiene su origen en Europa y sudoeste de Asia por lo que ha formado siempre parte de nuestro entorno natural y herbóreo.
La almendra
Es necesario conocer la cultura de nuestra zona, investigando sobre la historia, la lengua, entre unos. No obstante, la gastronomía es igual de importante y es el caso de este trabajo, donde se realiza un profundo análisis de un producto gastronómico nacional, la almendra. Hay estudios que detallan que este alimento se consumía desde el Paleolítico, con una economía de subsistencia, pasando por el Neolítico hasta llegar al día de hoy. De la misma manera, este estudio, incluye una serie de recetas, donde el ingrediente protagonista es el almendro.
El limón
Desde la antigüedad, el limón es conocido por sus buenas propiedades y nutrientes, así como utilizarlo de ingrediente para nuestras recetas y licores. Originario del sudeste asiático, el limonero se cultiva actualmente en todas las zonas de clima templado del mundo, especialmente en España y Portugal. Utilizado originariamente en China y India, expandiéndose en los países islámicos, pasando por Grecia hasta llevar a occidente. Además, esta investigación analiza desde el cultivo del limón, pasando por sus propiedades y usos y finalizando con las recetas más deliciosas en las que el limón es el protagonista
La Marjal de Castelló
La paraula Marjaleria té unes connotacions especials per a les persones tant de Castelló com del Grau, ha estat un espai on l’home, des de la seua visió antropocèntrica del mon, a pur de treball, ha transformat en benefici propi, primer dominant a la natura i fent terrenys de conreu allà on hi era complicat i més tard inclòs fent-lo habitable. A partir dels anys 80 es va produir un augment incontrolat d’habitatges, patint l’espai una desproporcionada densitat de població amb els problemes que comporta.
Hui en dia, i després de publicar-se, un Pla General Urbanístic, anul·lat pel Tribunal Suprem, un Pla Especial de la marjaleria i una proposta de nou Pla General Urbanístic, en procés de consulta i aprovació per part de l’Ajuntament de Castelló, es constata les discrepàncies entre sectors: veïns de la marjaleria, grups ecologistes i els propis grups polítics de l’Ajuntament de Castelló; discrepàncies que al parèixer no tenen fi; clar exemple on el xoc d’interessos particulars amb l’interès general es fa més pales.
El tomate
Si algo caracteriza la gastronomía de nuestra tierra, y en general, de todo el Mediterráneo, es el uso del tomate. No obstante, tiene su origen en sudamérica, y tras la colonización se transportó por toda Europa, es decir, a finales del siglo XV. Tras esta importación, en España se comenzó a cultivar miles de terrenos para producir esta fruta, siendo España, el tercer país en la exportación del tomate, ya que, el tomate originario de sudamérica ha evolucionado en diferentes variedades y clase, dando un gran abanico de clases. Además, el tomate da gran cantidad de usos, desde la alimentación hasta el uso de la belleza y de la salud. Esta investigación destaca por la gran información de la variedad de los tomates, así como un estudio del trabajo de cultivo de este en la Comunidad Valenciana.
El espárrago con D.O. Navarra
Desde que en el año 160 AEC. Porcius Cato el Mayor escribiera el tratado de titulado Agricultura en el que se describen los métodos de cultivo para el espárrago y que en el siglo I el romano y naturalista Plinio resaltara en su obra Historia Natural las cualidades gastronómicas y medicinales de esta planta, el cultivo del espárrago en España ha sido una de las producciones más estimadas por el consumidor.
Agricultura tradicional y agricultura sustentable en su relación con el Medio Ambiente
De los 135 municipios de la provincia de Castellón, los que están alejados de la costa hace años que sufren despoblamiento y, en consecuencia, envejecimiento de la pirámide de población.
Los pueblos de interior que no tienen patrimonio histórico que poner en valor para reclamo turístico, y tienen como ingreso la economía proveniente del sector primario, han visto cómo sus territorios agrícolas iban paulatinamente siendo abandonados, pues los hijos y nietos de los agricultores han emigrado a las grandes y medianas ciudades, industrializadas o turísticas, practicando una agricultura de fin de semana en el mejor de los casos.
Parc Natural de Penyagolosa
El interés geológico, biológico, histórico, étnico y paisajístico que posee el Espacio Natural del Parc del Penyagolosa nos ha motivado a realizar este trabajo, puesto que representa un hito geográfico de primer orden y un referente cultural muy arraigado en la tradición de nuestra provincia y de toda la Comunitat Valenciana. A todo ello se le suma un valor universal excepcional si “Camins del Penyagolosa” es declarado Patrimonio Mundial por la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura; labor en la que se está trabajando actualmente.
La marjaleria: Agua
La Marjalería de Castellón, es una zona aproximadamente de 800 hectáreas, actualmente se pueden observar parcelas abandonadas, campos de minicultivo y viviendas unifamiliares (alquerías). En su día fue un típico ecosistema (unidad biológica compuesta de organismos independientes que comparten el mismo hábitat) sobre el Mar Mediterráneo compuesto por una pequeña albufera (del árabe “al buhayra”), pequeña laguna separada del mar por un cordón de arena. Al ser ecotonos, son espacios llenos de vida con abundante vegetación acuática, aves migratorias y varias hectáreas de cultivo a su alrededor.
Los antiguos habitantes de la Plana, desde hace muchos siglos, mantuvieron un equilibrio en la zona, protegiendo la flora y fauna originales y sosteniendo sus valores naturales.
Revista Renaixement, Año XIV, nº 39, mayo 2017
Revista Renaixement número 39 publicado en el mes de mayo de 2017
Revista Renaixement, Año XIV, nº 38, abril 2017
Revista Renaixement número 38 publicado en el mes de abril de 2017
Revista Renaixement, Año XIII, nº 36, junio 2016
Revista_Renaixement_36_web
Revista Renaixement, Año XIII, nº 35, mayo 2016
Revista_Renaixement_35_web
Revista Renaixement, Año XIII, nº 34, marzo 2016
Revista_Renaixement_34_web
Revista Renaixement, Año XII, nº 33, diciembre 2015
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Revista Renaixement, Año XII, nº 32, junio 2015
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Revista Renaixement, Año XII, nº 31, mayo 2015
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Columbretes 2016
La Reserva Marina de las Islas Columbretes ha sido objeto de muchos estudios científicos, abundando publicaciones sobre la flora, fauna, geología, historia y arqueología, con infinidad de puntos de vista.
Las plantas aromáticas y/o medicinales
En un pequeño pueblo situado en las estribaciones de la Sierra del Cadí, Prepirineos, llamado Tuixent, celebran cada año el último fin de semana del mes de mayo la «Festa i Fira de les Trementinaires», unas mujeres que recorrían a pie y cargadas con sus bultos las comarcas que iban desde aquellas montañas hasta la costa.
Árboles monumentales y plantas curativas de la Pobla Tornesa
Debido al buen clima existente durante todo el año, el término de la Pobla Tornesa, por su cercanía al mar y montañoso casi en su totalidad, posee gran variedad de plantas curativas y algunas especies de árboles centenarios.
La importancia de la luz en los seres vivos
En el trabajo se desarrolla qué es la luz, la luz solar, las características de las ondas electromagnéticas, la importancia de la luz para los seres vivos, función de relación la luz y los animales, la importancia de la luz solar para la salud, sol y salud, iluminación insuficiente, efectos de la carencia de la luz natural, la iluminación artificial desajusta nuestro reloj biológico los fotorreceptores, entre otros temas relacionados.
Els Estanys d’Almenara
En el trabajo se estudia la marjal de Almenara, junto con l’estany, la muntanya de l’estany, l’ullal, los senderis, la flora, la fauna, la arqueología, la transformación de l’estany y las acciones medioambientales.
Chozas Carrascal, el sueño de una familia
El principal objetivo del trabajo es conocer cómo se tiene una ilusión, un verdadero sueño: levantar una empresa de elaboración de vino, con su bodega y sus viñedos; actuar durante años siguiendo un plan tanto de preparación y de formación, como de trabajo innovador y continuado, lograr ese sueño tan deseado. Es decir, conocer la creación y desarrollo de una empresa familiar.
La Sanidad Vegetal
El objetivo del presente trabajo de investigación es explicar la evolución de los diferentes métodos empleados en el control de las plagas que tradicionalmente han venido afectando a los cultivos con el objetivo de obtener la máxima producción posible, la mejor calidad y al mínimo coste.
Revista Renaixement, Año X, nº 25, diciembre 2013
Revista Renaixement número 25 publicado en el mes de diciembre de 2013
Índice:
-TERAPIAS ALTERNATIVAS PARA COMBATIR EL ESTRÉS
-CARDONA VIVES
-SIGLO XIII LA UNIVERSIDAD DE PARÍS
-LA UNIVERSITAT PER A MAJORS Y LA SEDE DEL INTERIOR JUBILACIÓN Y CAMBIO DE EMPRESA
-SEU DEL NORD: LA MEVA NOVA FAMÍLIA
-REFLEXIONS DELS ALUMNES DE LA SEU DEL NORD
-Y CON ÉSTE, YA VAN CINCO
-ENTREVISTA: D. SALVADOR CABEDO MANUEL
-EL MUNDO DE LOS CÍTRICOS
-DESARROLLO TURÍSTICO DE BENICÀSSIM
-COM EVITAR QUE LES ABELLES ENS PIQUEN EFEMÉRIDES
-CELEBRACIONES, FIESTAS Y ANIVERSARIOS
-FIESTA ESCOLAR TRADICIONAL: S.CATALINA Y S.NICOLÁS AMIGOS – AMIGAS
-USO TOTÉMICO DE LA ETNOBOTÁNICA EN CASTELLÓN CÓMPRAME UN COLLAR
-LA PAZ
-TALLER DE SENDERISMO EN LA UNIVERSITAT PER A MAJORS
-MOMENTOS
-INTERCAMBIO ACADÉMICO EN POLONIA
Revista Renaixement, Año X, nº 24, julio 2013
Revista Renaixement número 24 publicado en el mes de julio de 2013
Índice:
-SAN MATEO DE LAS FUENTES
-REFRANYS I DITES POPULARS
-ALL I OLI; UNA TRADICIÓN GASTRONÓMICA Y CULTURAL LES VIGILIES
-MONUMENTOS DEL PATRIMONIO DE LOS MARQUESES … COSTUMBRES Y OFICIOS DESAPARECIDOS: PELAIRES DESCRIPCIÓN DE LAS VÍAS PECUARIAS
-EL “BUREO” DE LA BARSELLA
-PINCELADAS DE LA HISTORIA DE SANT MATEU OFICIOS DESAPARECIDOS
-IGLESIA ARCIPRESTAL DE SANT MATEU
-TORRE Y ERMITA DE SANT MARC DE LA BARSELLA ERMITA DE LOS ÁNGELES
-TRAGE COSTUMISTA DE SANT MATEU
-LOS OLIVOS MILENARIOS DE LA JANA
-JUEGOS POPULARES
